JK徒然日記

2019年04月20日

山菜採り

春のこの時期は山菜採りで忙しい。
今日はワラビとイタドリを採りました。

ワラビは煮て、その煮汁でアクを抜きます。

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イタドリは50度くらいの温水に浸して皮を剥きやすくしてから、皮を剥いて、大量の粗塩をまぶして水を出してアクを取ります。

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posted by jouji117 at 20:12| 香川 | Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

高松・春日町・さかえだ

久しぶりにさかえだでうどん。
わかめと天かすで隠れて、もはや何のうどんか分かりませんが、一応釜玉うどんです。

普段使いの味ですね。。
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posted by jouji117 at 14:29| 香川 | Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする